przepis
Porcje rosołowe pieczemy w piekarniku (ok. 15 minut w temp. 180 C). Upieczone wrzucamy do wody wraz z warzywami na wywar, dodajemy owoce jałowca i gałązkę rozmarynu. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Gotujemy 2-3 godziny usuwając tłuszcz z powierzchni wywaru. Odcedzamy, dodajemy sól i pieprz. Suszone podgrzybki zagotowujemy i kroimy w długie paski, uszka i grzyby zalewamy Consomme.